Una nevera sin electricidad revoluciona la conservación de alimentos

En un mundo cada vez más dependiente de la electricidad, una innovación desarrollada en Argentina ofrece una alternativa sostenible y eficiente para conservar alimentos sin necesidad de enchufes. Se trata de la “Caja Verde”, un sistema que mantiene frutas y verduras frescas durante más de dos semanas utilizando únicamente procesos naturales.

Una solución a un problema cotidiano

La idea surge tras episodios de apagones en distintas partes del mundo, que dejaron en evidencia la vulnerabilidad de los electrodomésticos más básicos, como el frigorífico.

Cuando la electricidad falla, los alimentos son los primeros en perderse. Frente a ese problema, los creadores argentinos Tali Signorile, artista plástica, y Héctor Pereyra, arquitecto, desarrollaron un sistema inspirado en métodos tradicionales de conservación de alimentos.

Cómo funciona la “Caja Verde”

La nevera sin electricidad aprovecha principios científicos y saberes antiguos como:

• Alelopatía: algunas frutas, como los cítricos, liberan etileno, un compuesto que acelera la maduración de otros alimentos. Al separarlas, se logra prolongar la frescura.
• Almacenamiento en raíz: raíces como zanahorias o remolachas se conservan enterradas en arena húmeda, aserrín o cenizas, evitando la pérdida de humedad.
• Evaporación controlada: mediante recipientes con agua que se evapora lentamente, se hidratan verduras carnosas como tomates o pimientos, manteniéndolos firmes y sabrosos.

Además, la “Caja Verde” permite almacenar huevos sin riesgo de contaminación de olores, algo que suele ocurrir en refrigeradores eléctricos.

Diseño práctico y sostenible

Construida en madera contrachapada fenólica, resistente a la humedad y de peso ligero, la “Caja Verde” está pensada para ser colocada en la cocina o en espacios ventilados, lejos de la luz solar directa. Su capacidad alcanza hasta 20 kilos de frutas y verduras, adaptándose a distintos hogares y climas.

Beneficios directos para el consumo responsable

Este sistema no solo contribuye a reducir el desperdicio de alimentos, también permite ahorrar energía al liberar espacio en el frigorífico, evita malos olores y prolonga la vida útil de los productos frescos. Todo ello, sin recurrir a la electricidad ni generar impacto ambiental adicional.

Estudios científicos respaldan la eficacia de los métodos aplicados en la “Caja Verde”, algunos de los cuales se han utilizado en países como India desde la década de 1980, especialmente en comunidades rurales sin acceso confiable a la electricidad.